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Boissons
Conserver ses boissons au frais
Températures idéales et astuces pour préserver le goût.
3 min de lecture
·Mis à jour le 31 julio 2026
La bonne température, boisson par boisson
Trop froid anesthésie les arômes, trop chaud les rend écœurants.
Soda et limonade : 4 à 6 °C
Bière blonde légère : 5 à 7 °C — bière ambrée ou brune : 8 à 12 °C
Vin blanc et rosé : 8 à 11 °C — vin rouge léger : 14 à 16 °C
Eau pétillante : 6 à 8 °C, pour garder les bulles
Refroidir vite, sans abîmer
Un bain d'eau glacée avec une poignée de gros sel refroidit une bouteille en huit minutes, contre quarante au réfrigérateur. Évitez le congélateur : le liquide se dilate, la bouteille peut éclater et les arômes souffrent du choc thermique.
Après ouverture
Une bouteille de soda entamée perd son gaz en deux jours. Un vin ouvert tient trois jours au réfrigérateur, bouché, y compris pour un rouge. Le froid ralentit l'oxydation quelle que soit la couleur.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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